Domaine des Ronze : La vie au quotidien d'un viticulteur en Beaujolais

19 octobre 2009

premiere mise en bouteille

les premieres cuves sont maintenant filtrées , le vin est pret a etre mis en bouteille . une chose se confirme , le beaujolais nouveau 2009 sera exellent . le bio est d'un rouge profond alors que le terra vitis est presque noir comme un vin du sud . demain...

Posté par Fred Sornin à 20:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 octobre 2009

tout est pret pour le beaujolais nouveau 2009

toutes les cuvées sont mainenant terminées , sauf le rosé en conversion bio qui ne veut pas demarrer sa malo ( on continue encore de le tenir a temperature encore une semaine , mais avec l'arrivée du froid on ne pourra pas le tenir encore longtemps .)...

Posté par Fred Sornin à 06:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 octobre 2009

declaration de recolte

c'est maintenant le verdict final , nous devons etablir notre declaration de recolte. c'est ce document que nous deposons en mairie puis aux douanes qui fait foi de façon officielle pour finaliser la quantité de vin que nous avons produit cette année...

Posté par Fred Sornin à 20:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 octobre 2009

premiers echantillons

a peine les fermentations finies ,nos clients nous demandent deja les premiers echantillons. la semaine a venir va donner la tendance pour ce nouveau millesimme , les premiers contrats vont se signer sans tarder , on suit tout ça avec interet . les prix...

Posté par Fred Sornin à 14:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 septembre 2009

c'est la fin

on approche de la fin de la saison des vinifications , il reste une seule cuve qui n'a pas fini sa fermentation , les autres sont deja presque toutes finies , meme les malos . on va tranquillement finir de les soutirer afin de les laisser s'eclaircir...

Posté par Fred Sornin à 18:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 septembre 2009

dernier pressurage

demain , nous pressurons les deux dernieres cuves . le bilan de la campagne est exellent , le rendement faible , mais la qualité est merveilleuse . les premieres fermentation malolactiques sont deja terminées , que demander de mieux ?

Posté par Fred Sornin à 18:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 septembre 2009

presque fini les vendanges

toutes les parcelles sont maintenant ramassées , sauf les nouvelles du domaine pierrot bidon qui sont plus tardives , nous allons les recolter en principe lundi .

Posté par Fred Sornin à 18:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 septembre 2009

les vendanges 2009

les vendanges sont deja bien avancées , une chose est sure , la qualité sera au rendez vous , pour la quantité , c'est moins sur . les parcelles bio sont de toute beauté

Posté par Fred Sornin à 06:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 août 2009

il fait chaud

decidemment les mois d'aout se suivent et ne se ressemblent pas ! cette année il fait hyper chaud , les vignes souffrent du sec , c'est le contraire de l'année derniere , on n'arrive pas a planifier un mode de culture qui correspond a ce qu'il faudrait...

Posté par Fred Sornin à 18:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 août 2009

les vendanges approchent

le temps est beau et le grappes commencent a murir , il nous faut maintenant fixer la date des vendanges environ dans moins d'un mois . Cette operation est delicate car nous ne devons pas nous tromper . les vendangeurs doivent etre prevenus maintenant...

Posté par Fred Sornin à 07:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote