03 novembre 2009
nos vins primeurs en vente au japon
si vous etes au japon , alors cliquez sur le lien suivant et vous pourrez commander nos primeurs 2009
http://item.rakuten.co.jp/ynstokyo/11-09-151-bn01/
si vous n'etes pas au japon vous pourrez quand meme visionner le site pour votre information
29 octobre 2009
les premiers departs
cette semaine , les premiers chargements de beaujolais nouveau ont eu lieu .
nous avons fait des citernes pour trois negociants differents , et les palettes pour le japon ont été egalement chargées pour aller vers l'aeroport ou elles seront delicatement rangées dans un avion .
une partie de nos cuves sont maintenant vides .
23 octobre 2009
premieres degustation
bien que le beaujolais nouveau 2009 ne soit mis a la consommation le troisieme jeudi de novembre , nous avons deja fait degusté les premieres bouteilles a quelques professionnels afin d'avoir leur avis .
le resultat est la hauteur de nos esperances , ils le trouvent tres bon , surtout le bio .
maintenant il va falloir faire un peu de commercial pour decrocher les dernieres commandes
19 octobre 2009
premiere mise en bouteille
les premieres cuves sont maintenant filtrées , le vin est pret a etre mis en bouteille .
une chose se confirme , le beaujolais nouveau 2009 sera exellent .
le bio est d'un rouge profond alors que le terra vitis est presque noir comme un vin du sud .
demain matin le groupe d'embouteillage arrivera et a midi les bouteilles seront bouchées , il ne nous restera alors plus qu'a les etiquetter .
14 octobre 2009
tout est pret pour le beaujolais nouveau 2009
toutes les cuvées sont mainenant terminées , sauf le rosé en conversion bio qui ne veut pas demarrer sa malo ( on continue encore de le tenir a temperature encore une semaine , mais avec l'arrivée du froid on ne pourra pas le tenir encore longtemps .) si cette malo ne demarre pas , on le laissera jusqu'au printemps puis on le mettra en bouteille sans malo , c'est assez courant pour les rosés et les blancs .
les autres cuvées sont pretes pour le grand depart du beaujolais nouveau 2009 une bonne partie de notre recolte va partir la semaine prochaine en citerne a destination des grands negoce locaux , et une autre partie sera mise ne bouteille pour aller chez nos clients cavistes , restaurateur et a l'export .
cette fin de semaine est tranquille alors que la semaine prochaine risque d'etre plus agitée .
une fois passé le beaujolais nouveau 2009 , il devrait nous rester en cave uniquement le morgon charmes terra vitis , le regnie conversion , le beaujolais villages rosé conversion et le coeur de regnie qui passera un an en fut avant d'etre mis en bouteille .
07 octobre 2009
declaration de recolte
c'est maintenant le verdict final , nous devons etablir notre declaration de recolte.
c'est ce document que nous deposons en mairie puis aux douanes qui fait foi de façon officielle pour finaliser la quantité de vin que nous avons produit cette année .
l'exercice est un peu delicat car il ne faut pas se tromper , il faut ventiler les quantités par appellation , et surtout il nous faut bien controler nos surfaces avec le document qui nous a été remis par les douanes, le seul souci c'est que ce document comporte des erreurs , il faut donc tout controler.
après quelques heures de pointage , nous avons reussi , la declaration sera deposée en mairie demain matin , ensuite , on enchainera les formalités divers pour avoir le droit de commercialiser notre vin .
qui a dit qu'on allait bientot simplifier la paperasse en france ?
04 octobre 2009
premiers echantillons
a peine les fermentations finies ,nos clients nous demandent deja les premiers echantillons.
la semaine a venir va donner la tendance pour ce nouveau millesimme , les premiers contrats vont se signer sans tarder , on suit tout ça avec interet .
les prix du bio semblent flamber , tandis que les prix du terra vitis semblent se retrouver au niveau de l'année derniere .
25 septembre 2009
c'est la fin
on approche de la fin de la saison des vinifications , il reste une seule cuve qui n'a pas fini sa fermentation , les autres sont deja presque toutes finies , meme les malos .
on va tranquillement finir de les soutirer afin de les laisser s'eclaircir , les premieres vont partir vers la fin octobre pour etre degustées en beaujolais nouveau .
20 septembre 2009
dernier pressurage
demain , nous pressurons les deux dernieres cuves .
le bilan de la campagne est exellent , le rendement faible , mais la qualité est merveilleuse .
les premieres fermentation malolactiques sont deja terminées , que demander de mieux ?
12 septembre 2009
presque fini les vendanges
toutes les parcelles sont maintenant ramassées , sauf les nouvelles du domaine pierrot bidon qui sont plus tardives , nous allons les recolter en principe lundi .